Hindie Cold Brewed

Hindie Cold Brewed

octubre 10, 2016

¿Qué tal un Cold Brew de ?

Muchos piensan en el solo como una bebida caliente que se bebe en climas frescos y tal vez en su mente aparezca la imagen cliché de un día lluvioso y una taza de , puede que sea esta la razón por la que muchos se privan de su deliciosa compañía en todas las estaciones del año. Si, es verdad que una taza de caliente reconforta a cualquiera pero desde hace mucho tiempo en diferentes lugares del mundo, el frío es una bebida que se toma regularmente para ayudar al cuerpo a hidratarse en altas temperaturas sin recurrir a opciones poco saludables.

Hindie Cold BrewedEl famoso método japonés de Cold Brew Coffee, dio nuevas ideas de preparación también para el .

En este caso una infusión en frío nos aportará las notas más dulces del y disminuirá o eliminará completamente las notas amargas que se despiertan cuando se prepara con agua caliente, además de maximizar el sabor natural. Existe la forma tradicional de preparar un frío, haciendo una infusión primero en agua caliente y luego colando y pasando a un vaso con mucho hielo para enfriar inmediatamente. Si es este el método seleccionado, yo siempre recomiendo usar solamente la mitad de agua y doble cantidad de hebras. Con esto lograremos un sabor intenso que no se pierda al entrar en contacto con los hielos, sin embargo también puede amargarse si no se tienen cuidado en el proceso.

Volviendo al tema de la infusión en frío, quiero hacer énfasis en que la preparación es muy sencilla y el resultado muy agradable. Para establecimientos que deseen utilizar este método, descubrirán que además es muy rentable ya que con poca cantidad de hebras se obtienen litros de infusión.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La clave está en el tiempo que se deje infusionando.

 

Hindie Cold BrewedInstrucciones para preparar un Cold Brew de

8g o 2 cucharadas soperas té en hebras. 

1lt de Agua.

1 Jarra de 1Lt con tapa.

Agrega las hebras a la jarra y después vierte el agua al tiempo.

Deja infusionar por 30 minutos en exterior y después 8 horas en el refrigerador tapado o hasta obtener la intensidad de sabor deseado y cuela.

Sirve directamente en un vaso, en este caso no será necesario agregar hielos ya que la infusión ya tendrá una excelente temperatura y sabor intenso.

La infusión puede durar refrigerada de 3 a 5 días.

¡Salud!

Hindie Cold Brewed

 



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