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Kashmir Chai
Hay un antes y después en la vida: cuando pruebas el Chai perfecto.
¿Te consideras fan del chai latte? ¿Qué es lo que más disfrutas de esta bebida?
A nosotros nos fascinan los aromas de especias que predominan en un auténtico masala chai -el tipo de té por excelencia que se consume en la India-, como el clavo, el jengibre, el cardamomo y la canela.
Pero las opciones de chai comerciales que abundan en Occidente, que se caracterizan por ser demasiado dulces y con aditivos poco saludables -maltodextrina, carragenina, “sabores naturales”, polvos, jarabes y concentrados, entre otros-, no hacen más que opacar el verdadero sabor y el aroma de estas especias.
Y entonces nos preguntamos, si una bebida nos gusta tanto, ¿por qué privarnos del placer de disfrutarla en su estado natural, tal y como es? ¿Por qué perdernos la oportunidad de disfrutar una auténtica taza de masala chai y, de paso, comprometer nuestra salud?
Por eso queremos hacerte una propuesta: invitarte a que conozcas un auténtico masala chai.
Prepara este Té negro en una olla de leche caliente. Añade una flor de anís, pimienta y cuela.
Tip: Puedes utilizar la leche que prefieras. Si usas leche vegetal te recomendamos que la calientes a una temperatura máxima de 80 grados para que no se corte.
El Té negro es el que más contiene teína. Este es el mismo componente químico de la cafeína pero tiene efectos distintos. Por eso, aunque su composición química es la misma, vale la pena diferenciarlos. Pues una vez que entran a nuestro cuerpo, su efecto es diferente. La teína impulsada por la L-Teanina va directo al sistema nervioso y estimula el cerebro al mismo tiempo que relaja el cuerpo. Se dice, también, que el Té negro ayuda a la digestión.
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