Kashmir Chai Té negro
INGREDIENTES
Tés negros Kashmir Chai en hebras tienen clavo, canela, cardamomo, jengibre, naranja y anís. Aquí está la receta del Chai Latte al estilo hindú. ¡Prepáralo en casa!
Hay un antes y después en la vida: cuando pruebas el Chai perfecto.
Este clásico de la India sabe perfecto ya sea solo en infusión de agua o en una receta cremosa de latte.
Notas de Cata
Sabor de Té negro Kashmir Chai: Clavo, canela, jengibre y té negro.
Infusión de Té negro Kashmir Chai: Marrón oscuro.
Aroma de Té negro Kashmir Chai: Clavo, jengibre y naranja.
Preparación
Preparación de té negro con Infusor
Tiempo de infusión 4 minutos
Excederse en el tiempo de infusión amarga el té debido a que activamos los taninos que contiene la Camelia Sinensis (arbusto del té).
Temperatura adecuada 75-90°
Excederse en la temperatura amarga la infusión debido a que lo estamos infusionando por un tiempo previamente determinado (4min).
Cold Brew, infusión en frío 8 horas
Agrega 2 cucharadas (10g) de té a 1 litro de agua al tiempo, refrigera por 8 horas, o hasta obtener el sabor deseado y cuela.
*Recomendamos mantener en refrigeración hasta 4 días.
Cantidad de té
1 cucharadita por taza (2g)"
Cultura
¿Te consideras fan del chai latte? ¿Qué es lo que más disfrutas de esta bebida?
A nosotros nos fascinan los aromas de especias que predominan en un auténtico masala chai -el tipo de té por excelencia que se consume en la India-, como el clavo, el jengibre, el cardamomo y la canela.
Pero las opciones de chai comerciales que abundan en Occidente, que se caracterizan por ser demasiado dulces y con aditivos poco saludables -maltodextrina, carragenina, “sabores naturales”, polvos, jarabes y concentrados, entre otros-, no hacen más que opacar el verdadero sabor y el aroma de estas especias.
¡Llénate de energía y despierta tus ideas!
Chai ¿para qué sirve este té y cómo te beneficia?
Masala Chai es más que un té, para muchos es considerada como una tradición. Se trata de una bebida reconfortante hecha para brindar alegría. Masala Chai es una leyenda arraigada en la tradición ayurvédica. Y todo comenzó con hierbas y especias, antes de que el té real se convirtiera en parte de la mezcla....
¿Qué es el té chai?
Los expertos en té aseguran que llamar té chai es una redundancia ya que “Chai” significa literalmente té, pero en India, significa té con leche. Aunque la palabra chai en los países occidentales generalmente implica té negro con especias, leche y azúcar, el chai real o verdadero chai se hace puro, sin especias.
La versión especiada se llama Masala Chai, que se traduce en té especiado. Pero hay que entender que con especias o no, no hay duda de que el chai es delicioso, produce relajación y es considerado como uno de los mejores tés con leche del planeta.
¿De qué está hecho el té chai?
La mayoría de los tés chai del mundo están hechos de hojas de té negro oxidadas y fermentadas y se combinan con especias como:
- hinojo
- clavo molido o clavo entero
- cardamomo verde o negro
- pimienta negra
- canela
- jengibre fresco
Algunas mezclas de té chai además contienen:
- semillas de hinojo
- nuez moscada
- pimienta de Jamaica
- anís estrellado
- granos de pimienta negra
- semillas de cilantro
Estas especias chai contienen poderosos elementos botánicos que tienen como propiedades los a) antioxidantes, b) propiedades antiinflamatorias y c) microorganismos antibacterianos que le dan al té chai sus extraordinarios beneficios para la salud.
La mezcla de especias de té chai generalmente se infunde con hojas de té para agregar un perfil de sabor más fuerte a los ingredientes básicos del té chai. Si bien el chai se mezcla con mayor frecuencia con té negro de Assam, también se puede hacer fusionado con té verde y té oolong.
El té chai también se infunde con frecuencia con tés negros indios como los tés Darjeeling o Ceylón de Sri Lanka. El té chai especiado sin verdaderas hojas de té se considera como un té de hierbas.
¿Para qué sirve el té chai? Conoce algunos de sus beneficios
Estamos realmente convencidos de que el té chai puede ofrecer muchos beneficios solo con saber sus ingredientes. Contiene té negro, por lo que los beneficios del chai incluyen los beneficios del té negro. Los tés más utilizados son el indio y, en algunas ocasiones, el té de Ceilán. El té negro africano también puede ser una buena opción.
Más allá de las ventajas de consumir té negro, el té chai también posee muchos beneficios para la salud por sus especias. Los más comunes, como el clavo de canela y el jengibre, se han utilizado tradicionalmente tanto en la medicina tradicional china como en la medicina ayurvédica india.
A continuación, mencionamos algunos de los mejores beneficios de consumir chai… ¡toma nota!
Ayuda a regular el colesterol malo
Sus componentes como el té negro, la canela, la pimienta negra, el jengibre, el clavo y otras especias pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.
Posee diversas propiedades antioxidantes
La base de té más común para Masala Chai es el té de Assam, recuerda que el té negro y las especias pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo. Los estudios sugieren que el té negro de Assam tiene un contenido polifenólico más alto que otros tés negros indios. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger las células y estimular el sistema inmunológico.
Tiene un efecto quimioprotector
Diversos estudios han demostrado que muchas de las especias incluidas en el té chai, así como el té negro, pueden tener propiedades protectoras de la quimioterapia. Si más investigaciones confirman las afirmaciones de que el té negro y las especias pueden contribuir a reducir el riesgo de cáncer, el té chai podría ser un ganador si combinas ambos en una bebida deliciosa.
¡Puede aumentar la energía!
El té chai contiene altas cantidades de cafeína ya que está elaborado con hojas rotas de té negro o tipo CTC. Los tés CTC son un tipo especial de té triturado y moldeado en pequeñas bolitas. Generalmente poseen de 1 a 2 veces más cafeína de las partículas de té negro rotas o del polvo que de un té de Assam sin romper.
Ayuda a mejorar la digestión
Tanto el jengibre como la pimienta negra pueden ser muy beneficiosos para la digestión. Los estudios demostraron que la pimienta negra y el jengibre pueden ayudar a mejorar la salud intestinal y la digestión.
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